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記者唐家興／花蓮報導

位於花蓮的瑞穗春天國際觀光酒店PRIME ONE牛排館，今(19)日舉行晚宴，每人2280元的價位卻早在數天前就爆滿了！是什麼樣的魔力，讓各地饕客早早就先下單搶訂房屋貸款 ！原來是該飯店邀請到獲獎無數的哥倫比亞籍名廚Santiago Torrijos(聖地亞哥．多里霍斯)客座飯店，精湛的手藝玩活了花蓮有機食材，讓今日可容納120個座位房屋貸款的晚宴提前爆滿，消費者想品嚐，可要等接下來的台北場了！

有在關心美食的人應該都知道，美食界除了眾所皆知的法國米其林指南外，更看重料理創意概念的法國高特米魯評鑑(Gault-Millau)也是饕客和美食家選擇餐廳的指標之房屋貸款一；尤其每年隨著評鑑而頒發的「年度最佳年輕廚師(Les Jeunes Talents)」獎項，更挖掘了許多料理界的新星。而這次天成飯店集團旗下的瑞穗春天國際觀光酒店，就是邀請了獲得高特米魯評鑑2016年度最佳年輕廚師殊榮的哥倫比亞籍名廚多里霍斯。

多里霍斯主廚出生於哥倫比亞，擅長將拉丁美洲飲食文化中濃郁的「辛辣」和「酸」等味覺注入創作當中，以新穎的法式料理手法解構傳統哥倫比亞菜色，成為獨樹一格的新式法國料理。

除了擅長融合不同飲食文化之外，多里霍斯主廚也偏愛使用在地有機食材，減少蔬菜在運送或保存過房屋貸款程中營養素受到破壞，帶給客人最自然的食材本味。此次來台客座多里霍斯主廚也使用了部分台灣在地有機食材，包括花東常見的山蘇、玉米及各式野菜，讓台灣饕客在法式料理手法、哥倫比亞經典菜色之外，更能嚐到台灣土地的自然風味。

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